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<!DOCTYPE html>

<title>Biochemie</title>

</head>

<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Biochemie</span></h1>

</header>

</div>

<p>Die <b>Biochemie</b> (zu griechisch <span lang="grc-Grek" class="Grek">βίος</span> <i>bíos</i> ‚Leben‘, und zu „<a href="Chemie" title="Chemie">Chemie</a>“) oder <b>biologische Chemie</b>, früher auch <b>physiologische Chemie</b> genannt, ist die Lehre von chemischen Vorgängen in <a href="Lebewesen" title="Lebewesen">Lebewesen</a>, dem <a href="Stoffwechsel" title="Stoffwechsel">Stoffwechsel</a>. Chemie, <a href="Biologie" title="Biologie">Biologie</a> und <a href="Medizin" title="Medizin">Medizin</a> sind in der Biochemie eng miteinander verzahnt.

</p>

<p>Die Biochemie beschäftigt sich unter anderem mit:

</p>

<ul><li>der Untersuchung und Veränderung von <a href="Biomolek%C3%BCl" class="mw-redirect" title="Biomolekül">Biomolekülen</a>: wie sind die Biomoleküle aufgebaut, wie ist der <a href="Molek%C3%BCl" title="Molekül">molekulare</a> Aufbau des <a href="Organismus" title="Organismus">Organismus</a> der Lebewesen, wie werden die molekularen Bausteine bereitgestellt und wie wechselwirken sie miteinander?</li>

<li>der Untersuchung des Stoffwechsels: welche <a href="Stoff_(Chemie)" title="Stoff (Chemie)">Stoffe</a> werden von Lebewesen wie umgesetzt, welche <a href="Bioenergetik_(Biologie)" title="Bioenergetik (Biologie)">bioenergetischen</a> Voraussetzungen sind nötig, welche <a href="Biokatalysator" title="Biokatalysator">Biokatalysatoren</a> sind beteiligt, wie verlaufen die jeweiligen <a href="Reaktionsmechanismus" title="Reaktionsmechanismus">Mechanismen</a> der Stoffumsätze und wie wird der Stoffwechsel gesteuert?</li>

<li>der Untersuchung des Informationsaustauschs innerhalb eines Organismus (<a href="Signaltransduktion" title="Signaltransduktion">Signaltransduktion</a>) und zwischen Organismen: wie wird Information gespeichert, abgerufen und weitergeleitet, wie werden verschiedene Systeme innerhalb einer Zelle, zwischen verschiedenen Zellen und zwischen Organismen koordiniert?</li></ul>

<p>Im Zuge dessen konzentrieren sich die Betrachtungen auf die <a href="Organische_Verbindungen" class="mw-redirect" title="Organische Verbindungen">organischen Stoffgruppen</a> der <a href="Nukleins%C3%A4ure" class="mw-redirect" title="Nukleinsäure">Nukleinsäuren</a>, <a href="Protein" title="Protein">Proteine</a>, <a href="Lipid" class="mw-redirect" title="Lipid">Lipide</a>, <a href="Kohlenhydrate" title="Kohlenhydrate">Kohlenhydrate</a>, <a href="Spurenelement" title="Spurenelement">Spurenelemente</a> und <a href="Vitamine" class="mw-redirect" title="Vitamine">Vitamine</a>, sowie deren <a href="Derivat_(Chemie)" title="Derivat (Chemie)">Derivate</a>, welche im Allgemeinen als Biomoleküle bezeichnet werden. Der überwiegende Teil der biochemisch wichtigen Vorgänge findet in Lebewesen statt. Im Gegensatz zur <a href="Organische_Chemie" title="Organische Chemie">organischen Chemie</a> in chemischen Laboren laufen bio<a href="Chemische_Reaktion" title="Chemische Reaktion">chemische Reaktionen</a> überwiegend in <a href="Wasser" title="Wasser">wässrigem</a> Milieu ab.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Methoden">Methoden</h2></div>

<p>In der Biochemie wird eine Vielzahl von Methoden aus verschiedenen Gebieten angewandt. Die klassische Biochemie bedient sich vor allem der <a href="Analytische_Chemie" title="Analytische Chemie">analytischen Chemie</a>, <a href="Organische_Chemie" title="Organische Chemie">organischen Chemie</a>, <a href="Physikalische_Chemie" title="Physikalische Chemie">physikalischen Chemie</a> und der <a href="Physik" title="Physik">Physik</a>. Wichtige Techniken sind dabei (Ultra-)<a href="Zentrifugation" class="mw-redirect" title="Zentrifugation">Zentrifugation</a>, <a href="Ultraschall" title="Ultraschall">Ultraschallaufschluss</a>, <a href="SDS-PAGE" title="SDS-PAGE">SDS-Gelelektrophorese</a>, <a href="Chromatographie" title="Chromatographie">Chromatographie</a>, <a href="Elektrophorese" title="Elektrophorese">Elektrophorese</a>, <a href="Spektroskopie" title="Spektroskopie">Spektroskopie</a>, <a href="Molek%C3%BClmarkierung" title="Molekülmarkierung">Molekülmarkierung</a>, <a href="Isotop" title="Isotop">Isotopentechniken</a>, <a href="Kristallisation" title="Kristallisation">Kristallisation</a>, <a href="Potentiometrie" title="Potentiometrie">potentiometrische</a>, elektrometrische, <a href="Polarographie" class="mw-redirect" title="Polarographie">polarographische</a> und <a href="Manometrie" title="Manometrie">manometrische</a> Techniken, verschiedene Methoden zum <a href="Zellaufschluss" title="Zellaufschluss">Zellaufschluss</a>, der <a href="Proteinreinigung" title="Proteinreinigung">Reinigung</a> und <a href="Proteincharakterisierung" title="Proteincharakterisierung">Charakterisierung</a> von Biomolekülen, der <a href="Informatik" title="Informatik">Informatik</a>, der <a href="Genetik" title="Genetik">Genetik</a> und <a href="Molekularbiologie" title="Molekularbiologie">Molekularbiologie</a>, der <a href="Mikrobiologie" title="Mikrobiologie">Mikrobiologie</a> und anderen Fächern. Hinzu kommt in der modernen Biochemie stets die quantitative Auswertung der Ergebnisse mit <a href="Mathematik" title="Mathematik">mathematischen</a> Methoden und die Bildung von formalen Theorien mit Hilfe der Mathematik.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Geschichte">Geschichte</h2></div>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Anfänge"><span id="Anf.C3.A4nge"></span>Anfänge</h3></div>

<p>Seit Beginn des 19. Jahrhunderts wurden von organischen Chemikern die stoffliche Zusammensetzung von Tieren und Pflanzen und ab etwa 1840 auch komplexe Stoffwechselvorgänge systematisch untersucht. Es konnte von biologischem Material durch die <a href="Elementaranalyse" title="Elementaranalyse">Elementaranalyse</a> der Kohlenstoff-, Wasserstoff-, Stickstoff- und Schwefelgehalt bestimmt werden. Ab 1860 konnten chemische <a href="Strukturformel" title="Strukturformel">Strukturformeln</a> von Stoffen aus der elementaren Zusammensetzung durch gedankliche Kombination ermittelt werden, nun begann eine gründliche Suche nach den biologischen Körpern in Organismen. Die Suche war aufgrund der sehr geringen Stoffmenge von Biomolekülen und der mangelhaften Nachweismethoden – selbst die Elementaranalyse benötigte größere Stoffmengen – sehr zeitraubend und nicht immer erfolgreich. Erst mit Verbesserung der analytischen Geräte ab 1950 wurde die Suche und Strukturaufklärung von Biomolekülen einfacher. Eines der weltweit ersten biochemischen – damals physiologisch-chemischen – Labore wurde 1818 in der einstigen Küche des <a href="Schloss_Hohent%C3%BCbingen" title="Schloss Hohentübingen">Schlosses Hohentübingen</a> (<a href="Eberhard_Karls_Universit%C3%A4t_T%C3%BCbingen" title="Eberhard Karls Universität Tübingen">Eberhard Karls Universität Tübingen</a>) von <a href="Georg_Carl_Ludwig_Sigwart" title="Georg Carl Ludwig Sigwart">Georg Carl Ludwig Sigwart</a> und <a href="Julius_Eugen_Schlossberger" class="mw-redirect" title="Julius Eugen Schlossberger">Julius Eugen Schlossberger</a> eingerichtet. In ihm wurde von <a href="Felix_Hoppe-Seyler" title="Felix Hoppe-Seyler">Felix Hoppe-Seyler</a> 1861 das Hämoglobin und von seinem Schüler <a href="Friedrich_Miescher" title="Friedrich Miescher">Friedrich Miescher</a> 1869 die Nukleinsäure entdeckt.

</p><p>Das Fach <i>Physiologische Chemie</i> spaltete sich 1922 von der <i>Physiologie</i> ab. Grundsteine für eine physiologische Chemie wurden jedoch schon früher, beispielsweise um 1840 durch <a href="Johann_Joseph_von_Scherer" title="Johann Joseph von Scherer">Johann Joseph von Scherer</a>, den Begründer der <a href="Klinische_Chemie" title="Klinische Chemie">Klinischen Chemie</a>, gelegt.<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Proteine_und_Fette">Proteine und Fette</h3></div>

<div class="hauptartikel" role="navigation"><span class="hauptartikel-pfeil" title="siehe" aria-hidden="true" role="presentation">→ </span><i><span class="hauptartikel-text">Hauptartikel</span>: <a href="Fette" title="Fette">Fette</a> und <a href="Protein" title="Protein">Protein</a></i></div>

<p>Fette wurden von <a href="Eug%C3%A8ne_Chevreul" title="Eugène Chevreul">Eugène Chevreul</a><sup id="cite_ref-3" class="reference"><a href="#cite_note-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> und später von <a href="Heinrich_Wilhelm_Heintz" title="Heinrich Wilhelm Heintz">Heinrich Wilhelm Heintz</a><sup id="cite_ref-4" class="reference"><a href="#cite_note-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> untersucht. <a href="Gerardus_Johannes_Mulder" title="Gerardus Johannes Mulder">Gerardus Johannes Mulder</a> konnte aus dem <a href="Fibrin" title="Fibrin">Fibrin</a> des <a href="Blut" title="Blut">Blutes</a> einen gelatinösen Niederschlag herstellen und gab ihm den Namen Protein. <a href="Louis-Nicolas_Vauquelin" title="Louis-Nicolas Vauquelin">Louis-Nicolas Vauquelin</a> untersuchte die Zusammensetzung der Haare und fand dort die chemischen Elemente Kohlenstoff, <a href="Wasserstoff" title="Wasserstoff">Wasserstoff</a>, <a href="Stickstoff" title="Stickstoff">Stickstoff</a>, <a href="Sauerstoff" title="Sauerstoff">Sauerstoff</a> und <a href="Schwefel" title="Schwefel">Schwefel</a>.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Aminosäure"><span id="Aminos.C3.A4ure"></span>Aminosäure</h3></div>

<div class="hauptartikel" role="navigation"><span class="hauptartikel-pfeil" title="siehe" aria-hidden="true" role="presentation">→ </span><i><span class="hauptartikel-text">Hauptartikel</span>: <a href="Aminos%C3%A4uren" title="Aminosäuren">Aminosäuren</a></i></div>

<p><a href="Pierre_Jean_Robiquet" class="mw-redirect" title="Pierre Jean Robiquet">Pierre Jean Robiquet</a> und <a href="Louis-Nicolas_Vauquelin" title="Louis-Nicolas Vauquelin">Louis-Nicolas Vauquelin</a> fanden auch die erste Aminosäure, die sie im Jahre 1805 isolierten: <a href="Asparagin" title="Asparagin">Asparagin</a>. <a href="Joseph_Louis_Proust" title="Joseph Louis Proust">Joseph Louis Proust</a> entdeckte <a href="Leucin" title="Leucin">Leucin</a> (1818), <a href="Justus_von_Liebig" title="Justus von Liebig">Justus von Liebig</a> <a href="Tyrosin" title="Tyrosin">Tyrosin</a> (1846). Zwischen 1865 und 1901 wurden weitere 12 Aminosäuren entdeckt, davon entdeckte <a href="Ernst_Schulze_(Chemiker)" title="Ernst Schulze (Chemiker)">Ernst Schulze</a> drei neue Aminosäuren: <a href="Glutamin" title="Glutamin">Glutamin</a>, <a href="Phenylalanin" title="Phenylalanin">Phenylalanin</a> und <a href="Arginin" title="Arginin">Arginin</a>.<sup id="cite_ref-5" class="reference"><a href="#cite_note-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Erste <a href="Peptidsynthese" title="Peptidsynthese">Peptidsynthesen</a> wurden von <a href="Emil_Fischer" title="Emil Fischer">Emil Fischer</a> ab 1901 unternommen.<sup id="cite_ref-6" class="reference"><a href="#cite_note-6"><span class="cite-bracket">[</span>6<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-7" class="reference"><a href="#cite_note-7"><span class="cite-bracket">[</span>7<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p><a href="Justus_Liebig" class="mw-redirect" title="Justus Liebig">Justus Liebig</a> erkannte, dass in der Hefe ein besonderer Stoff enthalten sein musste, der die Gärung auslöst. Er nannte diesen Stoff <i>Bios</i>. Zum ersten Mal verwendet wurde der Begriff <i>Biochemie</i>, als Vinzenz Kletzinsky (1826–1882) im Jahre 1858 sein <i>Compendium der Biochemie</i> in Wien drucken ließ. <a href="Felix_Hoppe-Seyler" title="Felix Hoppe-Seyler">Felix Hoppe-Seyler</a> (<a href="Milchs%C3%A4ure" title="Milchsäure">Milchsäure</a> aus <a href="Glykogen" title="Glykogen">Glykogen</a>, <a href="Oxidation" title="Oxidation">Oxidations</a>- und <a href="Reduktion_(Chemie)" title="Reduktion (Chemie)">Reduktions</a><a href="Ferment" class="mw-redirect" title="Ferment">fermenten</a>, <a href="H%C3%A4moglobin" title="Hämoglobin">Hämoglobin</a>), Georg Carl Ludwig Sigwart (<a href="Analyse" title="Analyse">Analysen</a> von <a href="Galle" title="Galle">Gallen</a>- und <a href="Harnstein" title="Harnstein">Harnsteinen</a>), <a href="Anselme_Payen" title="Anselme Payen">Anselme Payen</a> (1833: <a href="Amylase" class="mw-redirect" title="Amylase">Amylase</a>), Julius Eugen Schlossberger (<a href="Kreatin" title="Kreatin">Kreatin</a>, <a href="H%C3%A4mocyanin" title="Hämocyanin">Hämocyanin</a>) erweiterten die biochemischen Kenntnisse.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Enzyme">Enzyme</h3></div>

<p>Entdeckt wurde <a href="Amylase" class="mw-redirect" title="Amylase">Amylase</a> (damals noch Diastase) 1833 vom französischen Chemiker <a href="Anselme_Payen" title="Anselme Payen">Anselme Payen</a> in einer Malzlösung. Damit war Diastase das erste Enzym, das man gefunden hat.

</p><p>Anfang des 19. Jahrhunderts war auch bekannt, dass bei der <a href="G%C3%A4rung" title="Gärung">Gärung</a> von abgestorbenen Organismen der Sauerstoff aus der Luft nötig ist, ferner Temperatur und Wasser auf diesen Prozess einen Einfluss hatten. Bei toten Tieren und Menschen setzt die Fäulnisbildung zuerst an den Stellen ein, die mit der Luft in Berührung kommen. Auch bei pflanzlichen Stoffen, der Bildung von Alkohol aus einer Traubensaftlösung oder der Versäuerung von Milch erkannten Chemiker, allen voran <a href="Louis_Pasteur" title="Louis Pasteur">Louis Pasteur</a>, Gärungsprozesse. Pasteur entdeckte bei der Untersuchung der wirtschaftlich bedeutsamen Zuckervergärung zu Alkohol durch Hefepilze, dass diese nicht wie bis dahin meist angenommen auf Fäulnisprozesse und abgestorbene Lebewesen zurückgehen, sondern ein Prozess in lebenden Organismen ist, die dafür Fermente (Enzyme) einsetzen. Der Körper, der diese Prozesse begünstigte, wurde <i>Ferment</i> genannt. <a href="Eduard_Buchner" title="Eduard Buchner">Eduard Buchner</a> entdeckte 1896 die zellfreie Gärung. <a href="James_Batcheller_Sumner" title="James Batcheller Sumner">James Batcheller Sumner</a> isolierte 1926 das Enzym der Schwertbohne und behauptete, dass alle Enzyme Proteine sein müssten.<sup id="cite_ref-8" class="reference"><a href="#cite_note-8"><span class="cite-bracket">[</span>8<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p><a href="John_Howard_Northrop" title="John Howard Northrop">John Howard Northrop</a> isolierte wenige Jahre später <a href="Pepsin" title="Pepsin">Pepsin</a>, <a href="Trypsin" class="mw-redirect" title="Trypsin">Trypsin</a> und <a href="Chymotrypsin" class="mw-redirect" title="Chymotrypsin">Chymotrypsin</a> in kristalliner Form und konnte Sumners Hypothese bestätigen.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Nukleinsäure"><span id="Nukleins.C3.A4ure"></span>Nukleinsäure</h3></div>

<div class="hauptartikel" role="navigation"><span class="hauptartikel-pfeil" title="siehe" aria-hidden="true" role="presentation">→ </span><i><span class="hauptartikel-text">Hauptartikel</span>: <a href="Nukleins%C3%A4uren" title="Nukleinsäuren">Nukleinsäuren</a></i></div>

<p>Der Physiologe <a href="Friedrich_Miescher" title="Friedrich Miescher">Friedrich Miescher</a> hatte 1869 die Nucleoproteide im Zellkern entdeckt. <a href="Albrecht_Kossel" title="Albrecht Kossel">Albrecht Kossel</a> entdeckte die Nukleinsäure <a href="Adenin" title="Adenin">Adenin</a> (1885).<sup id="cite_ref-9" class="reference"><a href="#cite_note-9"><span class="cite-bracket">[</span>9<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Weitere Nukleinsäuren erhielt er aus tierischem Extrakt, und zwar <a href="Guanin" title="Guanin">Guanin</a>, <a href="Xanthin" title="Xanthin">Xanthin</a> (1893)<sup id="cite_ref-10" class="reference"><a href="#cite_note-10"><span class="cite-bracket">[</span>10<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>, <a href="Thymin" title="Thymin">Thymin</a> (1894)<sup id="cite_ref-11" class="reference"><a href="#cite_note-11"><span class="cite-bracket">[</span>11<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>, <a href="Cytosin" title="Cytosin">Cytosin</a> und <a href="Uracil" title="Uracil">Uracil</a> (1903).<sup id="cite_ref-12" class="reference"><a href="#cite_note-12"><span class="cite-bracket">[</span>12<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Emil Fischer gelangen die ersten Synthesen des Adenins, <a href="Theophyllin" title="Theophyllin">Theophyllins</a>,<sup id="cite_ref-13" class="reference"><a href="#cite_note-13"><span class="cite-bracket">[</span>13<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Thymins und Uracils (1897–1903).<sup id="cite_ref-14" class="reference"><a href="#cite_note-14"><span class="cite-bracket">[</span>14<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> <a href="Phoebus_Levene" title="Phoebus Levene">Phoebus Levene</a> untersuchte die Verknüpfung von einer Nukleinsäure mit einer Pentose und einem Phosphat zum Mono-<a href="Nukleotid" class="mw-redirect" title="Nukleotid">Nukleotid</a><sup id="cite_ref-15" class="reference"><a href="#cite_note-15"><span class="cite-bracket">[</span>15<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> (1908).

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Kohlenhydrate">Kohlenhydrate</h3></div>

<div class="hauptartikel" role="navigation"><span class="hauptartikel-pfeil" title="siehe" aria-hidden="true" role="presentation">→ </span><i><span class="hauptartikel-text">Hauptartikel</span>: <a href="Kohlenhydrate" title="Kohlenhydrate">Kohlenhydrate</a></i></div>

<p>Kohlenhydrate sind ein wichtiger Bestandteil unserer Nahrung, sie wurden daher zeitig von Biochemikern untersucht. Sowohl Stärke als auch Zucker werden zu <a href="Glucose" title="Glucose">Glucose</a> abgebaut und bei einem Überangebot in der Leber als <a href="Glykogen" title="Glykogen">Glykogen</a> gespeichert. Ein konstanter Blutzuckergehalt ist für das Gehirn und die Muskeln lebensnotwendig. <a href="Adolf_von_Baeyer" title="Adolf von Baeyer">Adolf von Baeyer</a> gab 1870 bereits eine erste Formel zur Glucose an.<sup id="cite_ref-16" class="reference"><a href="#cite_note-16"><span class="cite-bracket">[</span>16<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> <a href="Emil_Fischer" title="Emil Fischer">Emil Fischer</a> machte ab 1887 umfangreiche Forschungen zur Aufklärung der chemischen Strukturen von Zuckern mit <a href="Phenylhydrazin" title="Phenylhydrazin">Phenylhydrazin</a> zu gut kristallisierbaren <a href="Osazon" class="mw-redirect" title="Osazon">Osazonen</a>.<sup id="cite_ref-17" class="reference"><a href="#cite_note-17"><span class="cite-bracket">[</span>17<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Im Jahr 1893 konnte er durch Umwandlung von Glucose mit Methanol zu Methylglykosid – das die <a href="Fehlingsche_L%C3%B6sung" class="mw-redirect" title="Fehlingsche Lösung">Fehlingsche Lösung</a> nicht reduzierte – beweisen, dass die Aldehydgruppe im Ring mit einer Hydroxygruppe verknüpft (glycosidisch) ist.<sup id="cite_ref-18" class="reference"><a href="#cite_note-18"><span class="cite-bracket">[</span>18<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Später (1922) folgerte <a href="Burckhardt_Helferich" title="Burckhardt Helferich">Burckhardt Helferich</a>, dass die Glucose in einem Sechsring (1,5-glykosidisch statt 1,4-glykosidisch) vorliegen musste.<sup id="cite_ref-19" class="reference"><a href="#cite_note-19"><span class="cite-bracket">[</span>19<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Weitere wichtige Arbeiten zur Zuckerchemie und deren strukturelle Darstellung leistete <a href="Norman_Haworth" class="mw-redirect" title="Norman Haworth">Norman Haworth</a>; er synthetisierte auch erstmals das <a href="Vitamin_C" class="mw-redirect" title="Vitamin C">Vitamin C</a> (bei Mangel tritt <a href="Skorbut" title="Skorbut">Skorbut</a> auf), ein Säurederivat eines Zuckers.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Vitamine">Vitamine</h3></div>

<p>Durch mangelhafte Ernährung starben zu Beginn des 20. Jahrhunderts noch viele Menschen. Im Jahr 1882 untersuchte <a href="Gustav_von_Bunge" title="Gustav von Bunge">Gustav von Bunge</a> Ratten und Mäuse, die er nur mit Eiweiß, Kohlenhydraten und Fetten fütterte, deren Nahrung aber keine weiteren Beimischungen enthielten. Die Tiere starben. Menschen benötigen neben Eiweiß, Kohlenhydraten, Fetten noch Vitamine. Viele Vitamine wurden zu Beginn des 20. Jahrhunderts aufgefunden. Die Strukturaufklärung des <a href="Cholesterin" title="Cholesterin">Cholesterins</a> (und damit der Gruppe der <a href="Steroid" class="mw-redirect" title="Steroid">Steroide</a>) durch <a href="Adolf_Windaus" title="Adolf Windaus">Adolf Windaus</a> war für die Strukturaufklärung und Bildung von <a href="Vitamin_D" title="Vitamin D">Vitamin D</a> (bei dessen Mangel <a href="Rachitis" title="Rachitis">Rachitis</a> auftritt) bedeutsam. Windaus war auch mit der Aufklärung der Summenformel und Struktur von <a href="Vitamin_B1" class="mw-redirect" title="Vitamin B1">Vitamin B1</a> befasst. Sir <a href="Frederick_Gowland_Hopkins" title="Frederick Gowland Hopkins">Frederick Gowland Hopkins</a>, ein Pionier der Biochemie in Großbritannien und <a href="Casimir_Funk" title="Casimir Funk">Casimir Funk</a>, der das Wort <i>Vitamin</i> prägte, leisteten bedeutende Forschungen zur Entdeckung des Vitamin B1 (bei Mangel tritt <a href="Beri-Beri" class="mw-redirect" title="Beri-Beri">Beri-Beri</a> auf). Hopkins entdeckte auch zwei essentielle <a href="Aminos%C3%A4uren" title="Aminosäuren">Aminosäuren</a> und wurde dafür 1929 mit dem Nobelpreis ausgezeichnet.

Im Jahre 1926 entdeckte der Physiologe <a href="Otto_Warburg_(Biochemiker)" title="Otto Warburg (Biochemiker)">Otto Warburg</a> das Atmungsferment <a href="Cytochromoxidase" class="mw-redirect" title="Cytochromoxidase">Cytochromoxidase</a>, ein Ferment im <a href="Zitronens%C3%A4urezyklus" class="mw-redirect" title="Zitronensäurezyklus">Zitronensäurezyklus</a> und für Redoxvorgänge der Zelle, wofür er 1931 den Nobelpreis erhielt.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Hormone">Hormone</h3></div>

<p>Stoffgruppen, die in menschlichen Organen produziert werden, nennt man nach <a href="Ernest_Starling" title="Ernest Starling">Ernest Starling</a> Hormone. <a href="Thomas_Addison" title="Thomas Addison">Thomas Addison</a> entdeckte 1849 eine Krankheit, die ihren Ursprung in den Nebennieren hat. T. B. Aldrich und <a href="Takamine_J%C5%8Dkichi" title="Takamine Jōkichi">Takamine Jōkichi</a> (1901) extrahierten einen Stoff, den sie <a href="Adrenalin" title="Adrenalin">Adrenalin</a> nannten, aus tierischen Nieren. Aldrich ermittelte die Summenformel und <a href="Friedrich_Stolz_(Chemiker)" title="Friedrich Stolz (Chemiker)">Friedrich Stolz</a> gelang die <a href="Synthese_(Chemie)" title="Synthese (Chemie)">chemische Synthese</a> (1904). Damit gelang der Biochemie 1904 erstmals die künstliche Herstellung eines <a href="Hormon" title="Hormon">Hormons</a>.

</p><p>Die <a href="Struma" title="Struma">Kropfbildung</a> ist eine weitere hormonelle Krankheit der <a href="Schilddr%C3%BCse" title="Schilddrüse">Schilddrüse</a>, die seit 1820 nach Jean-Francois Coindet durch <a href="Iod" title="Iod">Iodgaben</a> gemildert werden konnte. Erst 1915 glückte <a href="Edward_Calvin_Kendall" title="Edward Calvin Kendall">Edward Calvin Kendall</a> die Isolierung einer kristallinischen Substanz der Schilddrüse. Er hielt sie fälschlicherweise für ein Oxindolderivat und nannte sie daher <a href="Thyroxin" title="Thyroxin">Thyroxin</a>. Synthetisch wurde Thyroxin seit 1926 von <a href="Charles_Robert_Harington" title="Charles Robert Harington">Charles Robert Harington</a> darstellbar.

</p><p>Im Jahre 1935 isolierte <a href="Ernst_Laqueur" title="Ernst Laqueur">Ernst Laqueur</a> aus <a href="Stierhoden" class="mw-redirect" title="Stierhoden">Stierhoden</a> das von ihm so benannte Sexualhormon <a href="Testosteron" title="Testosteron">Testosteron</a>. Auch von <a href="Adolf_Butenandt" title="Adolf Butenandt">Adolf Butenandt</a> wurden die Geschlechtshormone untersucht. Im Jahr 1929 isolierte er mit <a href="Estron" title="Estron">Estron</a> eines der weiblichen Sexualhormone. Zwei Jahre später isolierte er mit <a href="Androsteron" title="Androsteron">Androsteron</a> ein männliches Geschlechtshormon. Im Jahr 1934 entdeckte er das Hormon <a href="Progesteron" title="Progesteron">Progesteron</a>. Durch seine Forschung wurde gezeigt, dass die Geschlechtshormone eng mit <a href="Steroide" title="Steroide">Steroiden</a> verwandt sind. Seine Untersuchungen auf dem Gebiet der Sexualhormone ermöglichte die Synthese von <a href="Cortison" title="Cortison">Cortison</a> sowie andere Steroide. Dies führte schließlich zur Entwicklung von modernen Verhütungsmitteln.

</p><p>Der Mangel des Bauchspeichelhormons konnte durch Gabe von Rinder-<a href="Insulin" title="Insulin">Insulin</a> 1920 durch <a href="Frederick_Banting" title="Frederick Banting">Frederick Banting</a> und Best gelindert werden. Erst 1953 wurde die Aminosäuresequenz von Insulin durch <a href="Frederick_Sanger" title="Frederick Sanger">Frederick Sanger</a> aufgeklärt.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Themen_der_Biochemie">Themen der Biochemie</h2></div>

<p>In Lehrbüchern der Biochemie werden die Prozesse der <a href="G%C3%A4rung" title="Gärung">Gärung</a> von Zucker zu <a href="Ethanol" title="Ethanol">Ethanol</a> und <a href="Milchs%C3%A4ure" title="Milchsäure">Milchsäure</a> sowie der Aufbau von Glucose zu <a href="Glykogen" title="Glykogen">Glykogen</a> ausführlich beschrieben. Diese Umwandlungen werden unter dem Stichwort <a href="Glykolyse" title="Glykolyse">Glykolyse</a> zusammengefasst.<sup id="cite_ref-20" class="reference"><a href="#cite_note-20"><span class="cite-bracket">[</span>20<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Die Energiegewinnung in lebenden Zellen erfolgt über den Abbau von Fetten, Aminosäuren und Kohlenhydraten über Oxalacetat zu Citrat durch Acetyl-S-CoA unter Freisetzung von Kohlendioxid und Energie. Acetyl-S-CoA enthält ein wasserlösliches Vitamin – die <a href="Pantothens%C3%A4ure" title="Pantothensäure">Pantothensäure</a>. Dieser Prozess wurde von H. Krebs 1937 untersucht und wird <a href="Citratzyklus" title="Citratzyklus">Citratzyklus</a> genannt.

</p><p>Oxidationen von Biomolekülen in Zellen verlaufen über mehrere Enzyme, an denen das Vitamin B2 beteiligt ist. Eine für den Energiehaushalt der Körperzellen besonders bedeutsame Oxidation wird in Lehrbüchern als oxidative Phosphorylierung oder <a href="Atmungskette" title="Atmungskette">Atmungskette</a> beschrieben.

</p><p>Ein weiterer biochemischer Prozess ist die <a href="Photosynthese" title="Photosynthese">Photosynthese</a>.<sup id="cite_ref-21" class="reference"><a href="#cite_note-21"><span class="cite-bracket">[</span>21<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Kohlenstoffdioxid aus der Luft und Wasser wird durch Strahlungsenergie durch das Pigment Chlorophyll in Pflanzenzellen und <a href="Phototrophie" title="Phototrophie">phototrophen</a> Mikroorganismen in Kohlenhydrate und Sauerstoff überführt.

</p><p>In menschlichen und tierischen Organismen wird überschüssige Energie aus der Nahrung in Form von Fetten gespeichert. Bei Energiemangel der Zellen werden diese Fette wieder abgebaut. Dieser Prozess erfolgt über die Oxidation von Fettsäuren mittels Acetyl-CoA.

</p><p>Bei Krankheiten (schwerer Diabetes) oder extremem Nahrungsmangel greifen Zellen auch auf Aminosäuren zur Energiegewinnung zurück. Dabei werden Proteine zu Aminosäuren und diese zu Kohlendioxid abgebaut. Der <a href="Harnstoffzyklus" title="Harnstoffzyklus">Harnstoffzyklus</a> beschreibt die ablaufenden Umwandlungen.

</p><p>In pflanzlichen und tierischen Zellen können Kohlenhydrate aus anderen Stoffen – beispielsweise der Milchsäure oder aus Aminosäuren – biochemisch aufgebaut werden. Die Untersuchungen zu den einzelnen biochemischen Schritten werden in <a href="Gluconeogenese" title="Gluconeogenese">Gluconeogenese</a> untersucht.

Ferner wurden die Biosynthesen von <a href="Aminos%C3%A4ure" class="mw-redirect" title="Aminosäure">Aminosäuren</a>, <a href="Nucleotid" class="mw-redirect" title="Nucleotid">Nucleotiden</a>, <a href="Porphyrin" class="mw-redirect" title="Porphyrin">Porphyrinen</a>, der <a href="Stickstoffzyklus" class="mw-redirect" title="Stickstoffzyklus">Stickstoffzyklus</a> in Pflanzen gründlich untersucht.

</p><p>Ein weiterer Teilbereich der biochemischen Forschung ist die <a href="Resorption" title="Resorption">Resorption</a> und der Transport von Stoffwechselprodukten durch das Blutplasma.

</p><p>Die Weitergabe der gespeicherten Information im Zellkern auf der <a href="DNA" class="mw-redirect" title="DNA">DNA</a> (genauer: bestimmter Abschnitte der DNA, den <a href="Gen" title="Gen">Genen</a>) zur Herstellung von Enzymen verläuft über die <a href="Replikation" title="Replikation">Replikation</a>, <a href="Transkription_(Biologie)" title="Transkription (Biologie)">Transkription</a> und <a href="Proteinbiosynthese" title="Proteinbiosynthese">Proteinbiosynthese</a>. Dies ist ein wichtiges Gebiet der synthetischen Biochemie (<a href="Biotechnologie" title="Biotechnologie">Biotechnologie</a>), da Bakterien auf ihrer zyklischen DNA (<a href="Plasmid" title="Plasmid">Plasmiden</a>) dazu gebracht werden können, bestimmte Enzyme zu produzieren.

</p><p>Einzelne Proteine können mittels Gel-<a href="Elektrophorese" title="Elektrophorese">Elektrophorese</a><sup id="cite_ref-22" class="reference"><a href="#cite_note-22"><span class="cite-bracket">[</span>22<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> nachgewiesen werden. Durch den <a href="Edman-Abbau" title="Edman-Abbau">Edman-Abbau</a> kann die Aminosäure-Sequenz des Proteins bestimmt werden.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Meilensteine_der_Biochemie">Meilensteine der Biochemie</h2></div>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="19._Jahrhundert">19. Jahrhundert</h3></div>

<ul><li>1805 – Entdeckung und Isolierung der ersten <a href="Aminos%C3%A4ure" class="mw-redirect" title="Aminosäure">Aminosäure</a> durch <a href="Pierre_Jean_Robiquet" class="mw-redirect" title="Pierre Jean Robiquet">Pierre Jean Robiquet</a> und <a href="Louis-Nicolas_Vauquelin" title="Louis-Nicolas Vauquelin">Louis-Nicolas Vauquelin</a></li>

<li>1828 – Synthese des organischen <a href="Harnstoff" title="Harnstoff">Harnstoffs</a> aus anorganischem Ammoniumcyanat durch <a href="Friedrich_W%C3%B6hler" title="Friedrich Wöhler">Friedrich Wöhler</a></li>

<li>1833 – Entdeckung des ersten Enzyms (Diastase) durch <a href="Anselme_Payen" title="Anselme Payen">Anselme Payen</a></li>

<li>1869 – Entdeckung der Erbsubstanz <a href="Nuclein" class="mw-redirect" title="Nuclein">Nuclein</a> durch <a href="Friedrich_Miescher" title="Friedrich Miescher">Friedrich Miescher</a></li>

<li>1896 – Entdeckung der zellfreien <a href="G%C3%A4rung" title="Gärung">Gärung</a> durch <a href="Eduard_Buchner" title="Eduard Buchner">Eduard Buchner</a></li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="20._Jahrhundert">20. Jahrhundert</h3></div>

<ul><li>1904 – Synthese eines Hormons (Testosteron) durch <a href="Friedrich_Stolz_(Chemiker)" title="Friedrich Stolz (Chemiker)">Friedrich Stolz</a></li>

<li>1926 – Entdeckung des Atmungsferments <a href="Cytochromoxidase" class="mw-redirect" title="Cytochromoxidase">Cytochromoxidase</a> durch Otto Warburg</li>

<li>1927 – Isolierung von Vitamin C aus der Nebenniere, Orangensaft beziehungsweise Weißkohl durch <a href="Albert_von_Szent-Gy%C3%B6rgyi_Nagyr%C3%A1polt" class="mw-redirect" title="Albert von Szent-Györgyi Nagyrápolt">Albert von Szent-Györgyi Nagyrápolt</a></li>

<li>1929 – Aufklärung des Mechanismus der <a href="Glykolyse" title="Glykolyse">Glykolyse</a> durch <a href="Gustav_Embden" title="Gustav Embden">Gustav Embden</a> und <a href="Otto_Meyerhof" title="Otto Meyerhof">Otto Meyerhof</a>, sowie <a href="Jakub_Parnas" class="mw-redirect" title="Jakub Parnas">Jakub Parnas</a></li>

<li>1932 – Aufklärung des <a href="Citratzyklus" title="Citratzyklus">Citratzyklus</a> durch <a href="Hans_Adolf_Krebs" title="Hans Adolf Krebs">Hans Adolf Krebs</a></li>

<li>1953 – Aufklärung der Struktur der <a href="Desoxyribonukleins%C3%A4ure" title="Desoxyribonukleinsäure">DNA</a> durch <a href="James_Watson" title="James Watson">James Watson</a>, <a href="Francis_Crick" title="Francis Crick">Francis Crick</a> und <a href="Rosalind_Franklin" title="Rosalind Franklin">Rosalind Franklin</a></li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Forschungsinstitute_im_deutschen_Sprachraum">Forschungsinstitute im deutschen Sprachraum</h2></div>

<p>(Die Listen sind unvollständig)

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Max-Planck-Institute_und_Leibniz-Institute">Max-Planck-Institute und Leibniz-Institute</h3></div>

<p>Führend in der biochemischen Forschung sind beispielsweise die <i>Max-Planck-Institute</i> der <a href="Max-Planck-Gesellschaft" title="Max-Planck-Gesellschaft">Max-Planck-Gesellschaft</a>, aber auch die <i>Leibniz-Institute</i> der <a href="Leibniz-Gemeinschaft" title="Leibniz-Gemeinschaft">Leibniz-Gemeinschaft</a>:

</p>

<ul><li><a href="Max-Planck-Institut_f%C3%BCr_Biochemie" title="Max-Planck-Institut für Biochemie">Max-Planck-Institut für Biochemie</a>, <a href="Martinsried" title="Martinsried">Martinsried</a></li>

<li><a href="Leibniz-Institut_f%C3%BCr_Molekulare_Pharmakologie" class="mw-redirect" title="Leibniz-Institut für Molekulare Pharmakologie">Leibniz-Institut für Molekulare Pharmakologie</a>, <a href="Berlin" title="Berlin">Berlin</a></li>

<li><a href="Leibniz-Institut_f%C3%BCr_Pflanzenbiochemie" title="Leibniz-Institut für Pflanzenbiochemie">Leibniz-Institut für Pflanzenbiochemie</a>, Halle (Saale)</li>

<li><a href="EMBL" class="mw-redirect" title="EMBL">European Molecular Biology Laboratory</a>, Heidelberg</li>

<li><a href="Max-Planck-Institut_f%C3%BCr_molekulare_Physiologie" title="Max-Planck-Institut für molekulare Physiologie">Max-Planck-Institut für molekulare Physiologie</a>, <a href="Dortmund" title="Dortmund">Dortmund</a></li>

<li><a href="Max-Planck-Institut_f%C3%BCr_Biologie_T%C3%BCbingen" title="Max-Planck-Institut für Biologie Tübingen">Max-Planck-Institut für Biologie</a>, <a href="T%C3%BCbingen" title="Tübingen">Tübingen</a></li>

<li><a href="Max-Planck-Institut_f%C3%BCr_Multidisziplin%C3%A4re_Naturwissenschaften" title="Max-Planck-Institut für Multidisziplinäre Naturwissenschaften">Max-Planck-Institut für Multidisziplinäre Naturwissenschaften</a>, <a href="G%C3%B6ttingen" title="Göttingen">Göttingen</a></li>

<li><a href="Max-Planck-Institut_f%C3%BCr_molekulare_Biomedizin" title="Max-Planck-Institut für molekulare Biomedizin">Max-Planck-Institut für molekulare Biomedizin</a>, <a href="M%C3%BCnster" title="Münster">Münster</a></li>

<li><a href="Forschungszentrum_caesar" class="mw-redirect" title="Forschungszentrum caesar">Forschungszentrum caesar, Bonn</a> (Center of Advanced European Studies and Research)</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Universitätsinstitute_und_Fakultäten"><span id="Universit.C3.A4tsinstitute_und_Fakult.C3.A4ten"></span>Universitätsinstitute und Fakultäten</h3></div>

<p>Die Biochemie gehört zum festen Bestandteil der hochschulischen Ausbildung in den Naturwissenschaften. Vor allem Mediziner und Biologen, aber auch andere Naturwissenschaftler, widmen sich an den Universitäten dem Fach. So finden sich <i>Institute für Biochemie</i> an vielen deutschsprachigen Hochschulen:

</p><p>In Deutschland:

</p>

<ul><li>Institut für Biochemie der <a href="Friedrich-Alexander-Universit%C3%A4t_Erlangen-N%C3%BCrnberg" title="Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg">Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg</a></li>

<li>Institut für physiologische Chemie der <a href="Philipps-Universit%C3%A4t_Marburg" title="Philipps-Universität Marburg">Philipps-Universität Marburg</a><sup id="cite_ref-23" class="reference"><a href="#cite_note-23"><span class="cite-bracket">[</span>23<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li>

<li>Institut für Biochemie der <a href="Charit%C3%A9" title="Charité">Charité – Universitätsmedizin Berlin</a><sup id="cite_ref-24" class="reference"><a href="#cite_note-24"><span class="cite-bracket">[</span>24<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li>

<li>Institut für Biochemie der <a href="Universit%C3%A4t_Greifswald" title="Universität Greifswald">Universität Greifswald</a><sup id="cite_ref-25" class="reference"><a href="#cite_note-25"><span class="cite-bracket">[</span>25<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-26" class="reference"><a href="#cite_note-26"><span class="cite-bracket">[</span>26<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li>

<li>Biochemisches Institut der <a href="Albert-Ludwigs-Universit%C3%A4t_Freiburg" title="Albert-Ludwigs-Universität Freiburg">Albert-Ludwigs-Universität Freiburg</a></li>

<li>Institut für Biochemie der <a href="Georg-August-Universit%C3%A4t_G%C3%B6ttingen" title="Georg-August-Universität Göttingen">Georg-August-Universität Göttingen</a></li>

<li>Institut für Biochemie der <a href="Heinrich-Heine-Universit%C3%A4t_D%C3%BCsseldorf" title="Heinrich-Heine-Universität Düsseldorf">Heinrich-Heine Universität Düsseldorf</a></li>

<li>Zentrum für Biochemie der medizinischen Fakultät an der <a href="Universit%C3%A4t_zu_K%C3%B6ln" title="Universität zu Köln">Universität zu Köln</a></li>

<li>Institut für Biochemie der <a href="Ludwig-Maximilians-Universit%C3%A4t_M%C3%BCnchen" title="Ludwig-Maximilians-Universität München">Ludwig-Maximilians-Universität München</a></li>

<li>Institut für Biochemie der <a href="Universit%C3%A4t_M%C3%BCnster" title="Universität Münster">Universität Münster</a></li>

<li>Interfakultäres Institut für Biochemie der <a href="Eberhard_Karls_Universit%C3%A4t_T%C3%BCbingen" title="Eberhard Karls Universität Tübingen">Eberhard Karls Universität Tübingen</a></li>

<li>Institut für Chemie und Biochemie der <a href="Freie_Universit%C3%A4t_Berlin" title="Freie Universität Berlin">Freien Universität Berlin</a></li>

<li>Institut für Biochemie und Biophysik der <a href="Friedrich-Schiller-Universit%C3%A4t_Jena" title="Friedrich-Schiller-Universität Jena">Friedrich-Schiller-Universität Jena</a></li>

<li>Institut für Chemie und Pharmazie der <a href="Julius-Maximilians-Universit%C3%A4t_W%C3%BCrzburg" title="Julius-Maximilians-Universität Würzburg">Julius-Maximilians-Universität Würzburg</a></li>

<li>Institut für Biochemie der <a href="Johann_Wolfgang_Goethe-Universit%C3%A4t_Frankfurt_am_Main" title="Johann Wolfgang Goethe-Universität Frankfurt am Main">Johann Wolfgang Goethe-Universität Frankfurt am Main</a><sup id="cite_ref-27" class="reference"><a href="#cite_note-27"><span class="cite-bracket">[</span>27<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li>

<li>Institut für Biochemie und Molekularbiologie der <a href="Rheinische_Friedrich-Wilhelms-Universit%C3%A4t_Bonn" title="Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn">Rheinischen Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn</a></li></ul>

<p>In Österreich:

</p>

<ul><li>Institut für BioChemie der <a href="Universit%C3%A4t_Graz" title="Universität Graz">Universität Graz</a></li>

<li>Centrum für Chemie und Biomedizin (CCB) der <a href="Medizinische_Universit%C3%A4t_Innsbruck" title="Medizinische Universität Innsbruck">Medizinischen Universität Innsbruck</a> und der <a href="Leopold-Franzens-Universit%C3%A4t_Innsbruck" class="mw-redirect" title="Leopold-Franzens-Universität Innsbruck">Leopold-Franzens-Universität Innsbruck</a></li>

<li>Institut für Biologische Chemie der <a href="Universit%C3%A4t_Wien" title="Universität Wien">Universität Wien</a></li></ul>

<p>In der Schweiz:

</p>

<ul><li><a href="Biozentrum_der_Universit%C3%A4t_Basel" title="Biozentrum der Universität Basel">Biozentrum der Universität Basel</a></li>

<li>Institut für Biotechnologie an der <a href="ETH_Z%C3%BCrich" title="ETH Zürich">ETH Zürich</a></li>

<li>Institut für Biochemie der <a href="Universit%C3%A4t_Z%C3%BCrich" title="Universität Zürich">Universität Zürich</a></li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Gliederung">Gliederung</h2></div>

<p>Je nach Betrachtungswinkel wird die Biochemie in Bezug auf menschliche <a href="Erkrankung" class="mw-redirect" title="Erkrankung">Erkrankungen</a> als medizinische Biochemie, in Bezug auf <a href="%C3%96kosystem" title="Ökosystem">Ökosysteme</a> ökologische Biochemie, in Bezug auf Pflanzen als Pflanzenbiochemie, in Bezug auf das Immunsystem als <a href="Immunologie" title="Immunologie">Immunbiochemie</a> und in Bezug auf das Nervensystem als <a href="Neurochemie" title="Neurochemie">Neurochemie</a> bezeichnet. Ebenso wird die Biochemie nach Stoffgruppen eingeteilt, z. B. <a href="Proteinchemie" class="mw-redirect" title="Proteinchemie">Proteinchemie</a>, <a href="Nukleins%C3%A4ure" class="mw-redirect" title="Nukleinsäure">Nukleinsäurebiochemie</a>, <a href="Kohlenhydrat" class="mw-redirect" title="Kohlenhydrat">Kohlenhydratbiochemie</a> und <a href="Lipid" class="mw-redirect" title="Lipid">Lipidbiochemie</a>. <a href="Small_molecule" class="mw-redirect" title="Small molecule">Small molecules</a> werden von der <a href="Naturstoffchemie" title="Naturstoffchemie">Naturstoffchemie</a> behandelt. Die <a href="Enzymologie" title="Enzymologie">Enzymologie</a> und die <a href="Signaltransduktion" title="Signaltransduktion">Signaltransduktion</a> stellen Sonderbereiche der Biochemie dar. Die <a href="Biophysikalische_Chemie" title="Biophysikalische Chemie">Biophysikalische Chemie</a> untersucht <a href="Biomolek%C3%BCl" class="mw-redirect" title="Biomolekül">Biomoleküle</a> und <a href="Lebewesen" title="Lebewesen">Lebewesen</a> mit Methoden der <a href="Physikalische_Chemie" title="Physikalische Chemie">physikalischen Chemie</a>.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Nobelpreisträger_aus_dem_Fachgebiet"><span id="Nobelpreistr.C3.A4ger_aus_dem_Fachgebiet"></span>Nobelpreisträger aus dem Fachgebiet</h2></div>

<p>In der nachfolgenden Galerie findet sich eine Auswahl wichtiger Nobelpreisträger, die für Forschungen auf dem Gebiet der Biochemie (oder deren unmittelbare Nachbardisziplinen) ausgezeichnet wurden:

</p>

<div class="gallerytext">Hermann Emil Fischer erhielt 1902 den <a href="Nobelpreis_f%C3%BCr_Chemie" title="Nobelpreis für Chemie">Nobelpreis für Chemie</a> „als Anerkennung des außerordentlichen Verdienstes, das er sich durch seine Arbeiten auf dem Gebiet der <a href="Zucker" title="Zucker">Zucker</a>- und <a href="Purine" title="Purine">Purin</a>-Gruppen erworben hat“.</div>

</li>

<div class="gallerytext">Der Biochemiker <a href="Otto_Fritz_Meyerhof" class="mw-redirect" title="Otto Fritz Meyerhof">Otto Fritz Meyerhof</a> bekam 1922 gemeinsam mit <a href="Archibald_Vivian_Hill" title="Archibald Vivian Hill">Archibald Vivian Hill</a> für seine Forschungen über den Stoffwechsel im Muskel den Nobelpreis.</div>

</li>

<div class="gallerytext">Otto Warburg erhielt 1931 für „die Entdeckung der Natur und der Funktion des Atmungsferments“ den Nobelpreis. Die <a href="Otto-Warburg-Medaille" title="Otto-Warburg-Medaille">Otto-Warburg-Medaille</a> ist dagegen eine der wichtigsten Auszeichnungen im Bereich der Biochemie in Deutschland.</div>

</li>

<div class="gallerytext">1947 erhielten <a href="Gerty_Cori" title="Gerty Cori">Gerty</a> und <a href="Carl_Ferdinand_Cori" title="Carl Ferdinand Cori">Carl Cori</a> gemeinsam mit <a href="Bernardo_Alberto_Houssay" title="Bernardo Alberto Houssay">Bernardo Alberto Houssay</a> den Nobelpreis für ihre biochemischen Arbeiten über den Zucker-Stoffwechsel.</div>

</li>

<div class="gallerytext">Auch für die Entdeckung des Citratzyklus von Hans Adolf Krebs gab es 1953 einen Nobelpreis.</div>

</li>

<div class="gallerytext">James D. Watson erhielt 1962 den Nobelpreis für seine Forschungen zur DNA.</div>

</li>

</ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Biochemiker">Biochemiker</h2></div>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Studium">Studium</h3></div>

<p>2008 gab es in Deutschland Studiengänge der Biochemie mit den Abschlüssen <a href="Diplom" title="Diplom">Diplom</a>, <a href="Bachelor" title="Bachelor">Bachelor</a> und <a href="Master" title="Master">Master</a>. Die Diplomstudiengänge werden schrittweise durch konsekutive Bachelor- und Masterstudiengänge ersetzt:

</p>

<ul><li>Der Diplomstudiengang Biochemie hat eine Regelstudienzeit von 9 bis 10 <a href="Semester" title="Semester">Semestern</a>, eine Höchststudiendauer von 13 bis 14 Semestern und führt zum berufsqualifizierenden Abschluss <i>Diplom-Biochemiker/in</i>.</li>

<li>Der Bachelorstudiengang Biochemie hat eine Regelstudienzeit von 6 bis 8 Semestern und führt zum berufsqualifizierenden Abschluss <i>Bachelor of Science – Biochemie</i>.</li>

<li>Der Masterstudiengang Biochemie hat eine Regelstudienzeit von 3 bis 4 Semestern nach dem Bachelor und führt zum berufsqualifizierenden Abschluss <i>Master of Science – Biochemie</i>.</li></ul>

<p>Neben dem reinen Biochemie-Studium besteht die Möglichkeit, die Fachrichtungen Chemie oder Biologie zu studieren und während des Studiums den Fächerkanon Biochemie zu vertiefen. Eine Spezialisierung erfolgt üblicherweise durch Biochemie als Wahlpflichtfach bzw. Hauptfach sowie die Anfertigung einer Diplom-, <a href="Bachelorarbeit" title="Bachelorarbeit">Bachelor-</a> oder <a href="Masterarbeit" title="Masterarbeit">Masterarbeit</a> im Bereich der Biochemie. Diese Variante bietet den Vorteil, dass sich Studienanfänger nicht direkt für ein reines Biochemie-Studium entscheiden müssen. Vielmehr haben sie die Möglichkeit, im Grundstudium verschiedene Fächer kennenzulernen, um sich dann während des Hauptstudiums zu spezialisieren, z. B. in Biochemie. Die Möglichkeit dazu ist an vielen Universitäten gegeben und die Regelstudienzeiten entsprechen denen der reinen Biochemie-Studiengänge. Bei den Bachelor- und Masterstudiengängen hat sich inzwischen im Bereich der <a href="Biowissenschaften" title="Biowissenschaften">Biowissenschaften</a> eine Vielfalt von Studiengängen mit unterschiedlichen Namen und Spezialisierungen etabliert. Ihnen ist gemeinsam, dass sie besonderen Wert auf die molekularen Grundlagen legen und einen hohen Praxisanteil in der Ausbildung haben (siehe Weblinks). Außerdem überschneidet sich zumeist ein großer Teil des (Grund-)Studiums mit den Studiengängen der <a href="Chemiestudium" class="mw-redirect" title="Chemiestudium">Chemie</a> sowie der <a href="Biologiestudium" title="Biologiestudium">Biologie</a>, weist aber oft auch entscheidende Unterschiede auf (z. B. weniger Vertiefung im Bereich der <a href="Botanik" title="Botanik">Botanik</a>, <a href="Zoologie" title="Zoologie">Zoologie</a> oder der <a href="Anorganische_Chemie" title="Anorganische Chemie">Anorganischen Chemie</a> als im Chemie- bzw. Biologie-Studium). Ein besonderer Wert wird im <a href="Studienordnung" title="Studienordnung">Curriculum</a> der Studiengänge auch auf die Module der <a href="Organische_Chemie" title="Organische Chemie">Organische Chemie</a>, <a href="Physikalische_Chemie" title="Physikalische Chemie">Physikalischen Chemie</a> und der Biochemie gelegt, da diese eine erforderliche Grundkenntnis für die Tätigkeit als Biochemiker darstellen.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Facharzt_für_Biochemie"><span id="Facharzt_f.C3.BCr_Biochemie"></span>Facharzt für Biochemie</h3></div>

<p>Es besteht auch die Möglichkeit, nach einem absolvierten <a href="Medizinstudium" class="mw-redirect" title="Medizinstudium">Medizinstudium</a> in Deutschland als <i><a href="Facharzt" title="Facharzt">Facharzt</a> für Biochemie</i> tätig zu werden. Hierfür bedarf es einer vierjährigen Weiterbildungszeit. Auf diese anrechenbar ist

</p>

<ul><li>Ein Jahr <a href="Innere_Medizin" title="Innere Medizin">Innere Medizin</a> oder <a href="P%C3%A4diatrie" title="Pädiatrie">Pädiatrie</a></li></ul>

<p>Am 31. Dezember 2010 waren 102 Fachärzte für Biochemie registriert, von denen einer niedergelassen war. 52 übten keine ärztliche Tätigkeit aus. Die Zahl der ärztlich tätigen registrierten Fachärzte für Biochemie reduzierte sich innerhalb des Jahrzehntes 2000–2010 um fast 50 %.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Siehe_auch">Siehe auch</h2></div>

<ul><li><a href="Assimilation_(Biologie)" title="Assimilation (Biologie)">Assimilation (Biologie)</a></li>

<li><a href="Dissimilation_(Biologie)" title="Dissimilation (Biologie)">Dissimilation (Biologie)</a></li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Literatur">Literatur</h2></div>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Lehrbücher"><span id="Lehrb.C3.BCcher"></span>Lehrbücher</h3></div>

<ul><li>Siegfried Edlbacher: <i>Kurzgefaßtes Lehrbuch der physiologischen Chemie.</i> 3., umgearbeitete Auflage. Walter de Gruyter & Co., Berlin 1936; 8. Auflage ebenda 1942.</li>

<li>Siegfried Edlbacher: <i>Praktikum der physiologischen Chemie.</i> 2., umgearbeitete Auflage. Walter de Gruyter & Co., Berlin 1940.</li>

<li>A. Bertho, <a href="Wolfgang_Grassmann" title="Wolfgang Grassmann">Wolfgang Grassmann</a>: <i>Biochemisches Praktikum.</i> Walter de Gruyter & Co., Berlin 1936.</li>

<li>Friedrich August Legahn: <i>Physiologische Chemie.</i> Teil 1: <i>Assimilation</i>, Teil 2: <i>Dissimilation</i>. 3. Auflage. Walter de Gruyter & Co., Berlin (= <i><a href="Sammlung_G%C3%B6schen" title="Sammlung Göschen">Sammlung Göschen</a>.</i> Band 240–241).</li>

<li>Donald Voet et al.: <i>Lehrbuch der Biochemie.</i> Wiley-VCH, 2002, ISBN 3-527-30519-X.</li>

<li>Manfred Schartl, Manfred Gessler, Arnold von Eckardstein: <i>Biochemie und Molekularbiologie des Menschen.</i> Elsevier, München 2009, ISBN 978-3-437-43690-1.</li>

<li>Philipp Christen, Rolf Jaussi: <i>Biochemie. Eine Einführung mit 40 Lerneinheiten.</i> Springer-Verlag, 2005, ISBN 3-540-21164-0.</li>

<li>David L. Nelson, Michael M. Cox: <i>Lehninger Biochemie.</i> Springer, 4., vollständig überarbeitete und erweiterte Auflage, korrigierter Nachdruck 2011 (Übersetzung der 5. amerikanischen Auflage), ISBN 978-3-540-68637-8.</li>

<li>Jeremy M. Berg, Lubert Stryer, John L. Tymoczko und diverse Übersetzer: <i>Stryer Biochemie.</i> 7. Auflage. Springer Spektrum, 2012, ISBN 978-3-8274-2988-9 (<a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK21154/">Online-Version der 5. Auflage von 2003, Volltextsuche (englisch)</a>).</li>

<li>David L. Nelson, Michael M. Cox: <i>Lehninger Principles of Biochemistry.</i> W. H. Freeman, 6th International Edition 2013, ISBN 978-1-4641-0962-1.</li>

<li>Peter C. Heinrich <a href="Et_al." title="Et al.">et al.</a>: <i>Löffler/Petrides: Biochemie und Pathobiochemie.</i> 9., vollständig überarbeitete Auflage. Springer, 2014, ISBN 978-3-642-17971-6 (Print); ISBN 978-3-642-17972-3 (E-Book).</li>

<li>Florian Horn: <i>Biochemie des Menschen – Das Lehrbuch für das Medizinstudium.</i> 6., überarbeitete Auflage. Thieme, Stuttgart 2015, ISBN 978-3-13-130886-3 (Taschenbuch).</li>

<li><a href="Joachim_Rassow" title="Joachim Rassow">Joachim Rassow</a>, Karin Hauser, Roland Netzker, Rainer Deutzmann: Duale Reihe <i>Biochemie.</i> 4. Auflage. Thieme, 2016, ISBN 978-3-13-125354-5 (Taschenbuch).</li>

<li>Jan Koolman, Klaus-Heinrich Röhm: <i>Taschenatlas der Biochemie des Menschen.</i> 5., überarbeitete Auflage. Thieme Verlag, Stuttgart 2019, ISBN 978-3-13-241740-3.</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Geschichte_der_organischen_Chemie_und_Biochemie">Geschichte der organischen Chemie und Biochemie</h3></div>

<ul><li>Graeme K. Hunter: <i>Vital Forces. The discovery of the molecular basis of life.</i> Academic Press, London 2000, ISBN 0-12-361811-8 (englisch)</li>

<li><a href="Paul_Walden" title="Paul Walden">Paul Walden</a>: Geschichte der organischen Chemie seit 1880, Springer-Verlag, Berlin / Heidelberg / New York 1972, ISBN 3-540-05267-4</li>

<li>Uschi Schling-Brodersen: <i>Biochemie.</i> In: <a href="Werner_E._Gerabek" title="Werner E. Gerabek">Werner E. Gerabek</a>, Bernhard D. Haage, <a href="Gundolf_Keil" title="Gundolf Keil">Gundolf Keil</a>, Wolfgang Wegner (Hrsg.): <i>Enzyklopädie Medizingeschichte.</i> De Gruyter, Berlin / New York 2005, ISBN 3-11-015714-4, S. 182–183.</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Biochemische_Wörterbücher"><span id="Biochemische_W.C3.B6rterb.C3.BCcher"></span>Biochemische Wörterbücher</h3></div>

<ul><li>Peter Reuter: <i>Taschenwörterbuch der Biochemie. Deutsch – Englisch / Englisch – Deutsch</i>. Birkhäuser Verlag, Basel / Boston / Berlin 2000, ISBN 3-7643-6197-2.</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Lehrmaterialien_im_Internet">Lehrmaterialien im Internet</h3></div>

<ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://online-media.uni-marburg.de/chemie/bioorganic/index2.html">Online-Grundkurs</a></li>

<li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://employees.csbsju.edu/hjakubowski/classes/ch331/bcintro/default.html">Biochemistry Online – An Approach Based on Chemical Logic (englisch)</a> – didaktisch hervorragendes Online-Lehrbuch</li>

<li>Michael W. King: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://themedicalbiochemistrypage.org/">King’s Biochemistry</a></li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Biochemische_Fachzeitschriften">Biochemische Fachzeitschriften</h3></div>

<ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.jbc.org/"><i>The Journal of Biological Chemistry</i> – JBC</a> (englisch) Zeitschrift der amerikanischen Gesellschaft für Biochemie und Molekularbiologie <span class="-print"><a href="Internationale_Standardnummer_f%C3%BCr_fortlaufende_Sammelwerke" title="Internationale Standardnummer für fortlaufende Sammelwerke">ISSN</a> <span style="white-space:nowrap"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://zdb-katalog.de/list.xhtml?t=iss%3D%220021-9258%22&key=cql">0021-9258</a></span></span></li>

<li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://pubs.acs.org/journals/bichaw/"><i>Biochemistry</i></a> (englisch) <span class="-print"><a href="Internationale_Standardnummer_f%C3%BCr_fortlaufende_Sammelwerke" title="Internationale Standardnummer für fortlaufende Sammelwerke">ISSN</a> <span style="white-space:nowrap"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://zdb-katalog.de/list.xhtml?t=iss%3D%220006-2960%22&key=cql">0006-2960</a></span></span></li>

<li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.biochemj.org/"><i>Biochemical Journal</i></a> (englisch) <span class="-print"><a href="Internationale_Standardnummer_f%C3%BCr_fortlaufende_Sammelwerke" title="Internationale Standardnummer für fortlaufende Sammelwerke">ISSN</a> <span style="white-space:nowrap"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://zdb-katalog.de/list.xhtml?t=iss%3D%220306-3275%22&key=cql">0306-3275</a></span></span></li>

<li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.chembiol.com/"><i>Chemistry and Biology</i></a> (englisch) <span class="-print"><a href="Internationale_Standardnummer_f%C3%BCr_fortlaufende_Sammelwerke" title="Internationale Standardnummer für fortlaufende Sammelwerke">ISSN</a> <span style="white-space:nowrap"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://zdb-katalog.de/list.xhtml?t=iss%3D%221074-5521%22&key=cql">1074-5521</a></span></span></li>

<li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.degruyter.com/view/j/bchm?rskey=DEot7B&result=9&q="><i>Biological Chemistry</i></a> (englisch) <span class="-print"><a href="Internationale_Standardnummer_f%C3%BCr_fortlaufende_Sammelwerke" title="Internationale Standardnummer für fortlaufende Sammelwerke">ISSN</a> <span style="white-space:nowrap"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://zdb-katalog.de/list.xhtml?t=iss%3D%221431-6730%22&key=cql">1431-6730</a></span></span></li>

<li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.journals.elsevier.com/febs-letters/"><i>FEBS Letters</i></a> (englisch) <span class="-print"><a href="Internationale_Standardnummer_f%C3%BCr_fortlaufende_Sammelwerke" title="Internationale Standardnummer für fortlaufende Sammelwerke">ISSN</a> <span style="white-space:nowrap"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://zdb-katalog.de/list.xhtml?t=iss%3D%220014-5793%22&key=cql">0014-5793</a></span></span></li>

<li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.elsevier.com/life-sciences/bba/"><i>Biochimica et Biophysica Acta</i></a> (englisch) <span class="-print"><a href="Internationale_Standardnummer_f%C3%BCr_fortlaufende_Sammelwerke" title="Internationale Standardnummer für fortlaufende Sammelwerke">ISSN</a> <span style="white-space:nowrap"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://zdb-katalog.de/list.xhtml?t=iss%3D%220006-3002%22&key=cql">0006-3002</a></span></span></li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><div class="noresize noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Commons"></span></span></div><b><span class=""><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Biochemistry?uselang=de"><span lang="en">Commons</span>: Biochemie</a></span></b> – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien</div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><div class="noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Wikibooks"></span></span></div><b><a href="https://de.wikibooks.org/wiki/Biochemie_und_Pathobiochemie" class="extiw external" title="b:Biochemie und Pathobiochemie">Wikibooks: Biochemie und Pathobiochemie</a></b> – Lern- und Lehrmaterialien</div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><span class="noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Wiktionary"></span></span></span><b><a href="https://de.wiktionary.org/wiki/Biochemie" class="extiw external" title="wikt:Biochemie">Wiktionary: Biochemie</a></b> – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen</div>

<ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.gbm-online.de/">GBM – Gesellschaft für Biochemie und Molekularbiologie e. V.</a></li>

<li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.gbm-online.de/studium-molekulare-biowissenschaften.html">Studiengänge „Molekulare Biowissenschaften“ in Deutschland</a></li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

<li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-1">↑</a></span> <span class="reference-text">Martin Sperling: <i>Spezialisierung in der Medizin im Spiegel der Würzburger Geschichte.</i> In: <i>Würzburger medizinhistorische Mitteilungen.</i> Band 3, 1985, S. 153–184, hier: S. 166.</span>

</li>

<li id="cite_note-2"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-2">↑</a></span> <span class="reference-text"><a href="Dankwart_Ackermann" title="Dankwart Ackermann">Dankwart Ackermann</a>: <i>Zur Entwicklung der Physiologie in Würzburg.</i> In: <i>Berichte der Physikalisch-medizinischen Gesellschaft zu Würzburg.</i> Band 62, 1939, S. 32–38.</span>

</li>

<li id="cite_note-3"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-3">↑</a></span> <span class="reference-text">Chevreul: <i>Recherches chimiques sur les corps gras d'origine animale</i>, Paris 1823.</span>

</li>

<li id="cite_note-4"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-4">↑</a></span> <span class="reference-text">Journ. pr. Chemie, <b>68</b>, 1.</span>

</li>

<li id="cite_note-5"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-5">↑</a></span> <span class="reference-text">Berichte der Deutschen Chemischen Gesellschaft <b>17</b>, 1610 (1884)</span>

</li>

<li id="cite_note-6"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-6">↑</a></span> <span class="reference-text">Berichte der Deutschen Chemischen Gesellschaft <b>40</b>, 1755, 1764 (1907)</span>

</li>

<li id="cite_note-7"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-7">↑</a></span> <span class="reference-text">Berichte der Deutschen Chemischen Gesellschaft <b>35</b>, 3226 (1902).</span>

</li>

<li id="cite_note-8"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-8">↑</a></span> <span class="reference-text">Lehninger <i>Grundkurs Biochemie</i>, Walter de Gruyter (1983), S. 65.</span>

</li>

<li id="cite_note-9"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-9">↑</a></span> <span class="reference-text">Berichte der Deutschen Chemischen Gesellschaft <b>18</b>, 79, (1885).</span>

</li>

<li id="cite_note-10"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-10">↑</a></span> <span class="reference-text">Berichte der Deutschen Chemischen Gesellschaft <b>26</b>, 2754 (1893).</span>

</li>

<li id="cite_note-11"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-11">↑</a></span> <span class="reference-text">Berichte der Deutschen Chemischen Gesellschaft <b>27</b>, 2221, (1894).</span>

</li>

<li id="cite_note-12"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-12">↑</a></span> <span class="reference-text">Hoppe Seylers Zeitschrift für physiologische Chemie <b>38</b>, 49 (1903).</span>

</li>

<li id="cite_note-13"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-13">↑</a></span> <span class="reference-text">Berichte der Deutschen Chemischen Gesellschaft <b>30</b>, 553, 2226 (1897).</span>

</li>

<li id="cite_note-14"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-14">↑</a></span> <span class="reference-text">Berichte der Deutschen Chemischen Gesellschaft <b>34</b>, 3751 (1901).</span>

</li>

<li id="cite_note-15"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-15">↑</a></span> <span class="reference-text">Berichte der Deutschen Chemischen Gesellschaft <b>42</b>, 335, 2469, 2474 (1909).</span>

</li>

<li id="cite_note-16"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-16">↑</a></span> <span class="reference-text">Berichte der Deutschen Chemischen Gesellschaft <b>3</b>, 66 (1870).</span>

</li>

<li id="cite_note-17"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-17">↑</a></span> <span class="reference-text">Berichte der Deutschen Chemischen Gesellschaft <b>20</b>, 821 (1887).</span>

</li>

<li id="cite_note-18"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-18">↑</a></span> <span class="reference-text">Berichte der Deutschen Chemischen Gesellschaft <b>26</b>, 2400 (1893).</span>

</li>

<li id="cite_note-19"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-19">↑</a></span> <span class="reference-text">Berichte der Deutschen Chemischen Gesellschaft <b>56</b>, 759 (1923).</span>

</li>

<li id="cite_note-20"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-20">↑</a></span> <span class="reference-text">A.H. Romano, T. Conway: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/0923250896839982">Evolution of carbohydrate metabolic pathways</a></span>

</li>

<li id="cite_note-21"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-21">↑</a></span> <span class="reference-text">Donald A. Bryant, Niels-Ulrik Frigaard: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.1016%2Fj.tim.2006.09.001">Prokaryotic photosynthesis and phototrophy illuminated</a></span>

</li>

<li id="cite_note-22"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-22">↑</a></span> <span class="reference-text">Kurt Schlösser: <i>Kurzzeit Elektrophorese</i>, Chemie in unserer Zeit (Februar 1971), S. 28–29.</span>

</li>

<li id="cite_note-23"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-23">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite">loeffle1: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.uni-marburg.de/fb20/physiolchemie"><i>Willkommen – Philipps-Universität Marburg – Institut für Physiologische Chemie.</i></a> In: <i>uni-marburg.de.</i><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 23. Dezember 2016</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ABiochemie&rft.title=Willkommen+%E2%80%93+Philipps-Universit%C3%A4t+Marburg+%E2%80%93+Institut+f%C3%BCr+Physiologische+Chemie&rft.description=Willkommen+%E2%80%93+Philipps-Universit%C3%A4t+Marburg+%E2%80%93+Institut+f%C3%BCr+Physiologische+Chemie&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.uni-marburg.de%2Ffb20%2Fphysiolchemie&rft.creator=loeffle1"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-24"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-24">↑</a></span> <span class="reference-text">Sylvia Rechel, Daniela Höcke: <cite style="font-style:italic">Institut für Biochemie</cite>. In: <cite style="font-style:italic">Name der Abteilung</cite>. (<a rel="nofollow" class="external text" href="https://biochemie.charite.de/">charite.de</a> [abgerufen am 23. Dezember 2016]).<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Biochemie&rft.atitle=Institut+f%C3%BCr+Biochemie&rft.au=Sylvia+Rechel%2C+Daniela+H%C3%B6cke&rft.btitle=Name+der+Abteilung&rft.genre=book" style="display:none"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-25"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-25">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://biochemie.uni-greifswald.de/"><i>Biochemie – Universität Greifswald.</i></a> In: <i>biochemie.uni-greifswald.de.</i> Universität Greifswald,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 1. Juni 2018</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ABiochemie&rft.title=Biochemie+%E2%80%93+Universit%C3%A4t+Greifswald&rft.description=Biochemie+%E2%80%93+Universit%C3%A4t+Greifswald&rft.identifier=https%3A%2F%2Fbiochemie.uni-greifswald.de%2F&rft.publisher=Universit%C3%A4t+Greifswald"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-26"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-26">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.uni-bonn.de/de"><i>Universität Bonn.</i></a><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 8. März 2024</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ABiochemie&rft.title=Universit%C3%A4t+Bonn&rft.description=Universit%C3%A4t+Bonn&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.uni-bonn.de%2Fde&rft.language=de"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-27"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-27">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.biochem.uni-frankfurt.de/index.php?id=65"><i>Institut für Biochemie.</i></a> In: <i>Institute of Biochemistry - Johann Wolfgang Goethe-University.</i><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 7. Juli 2019</span> (englisch).</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ABiochemie&rft.title=Institut+f%C3%BCr+Biochemie&rft.description=Institut+f%C3%BCr+Biochemie&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.biochem.uni-frankfurt.de%2Findex.php%3Fid%3D65&rft.date=&rft.language=en"> </span></span>

</li>

</ol>

/* start https://de.wikipedia.org/ */

.mw-parser-output div.klappleiste{border:1px solid var(--dewiki-rahmenfarbe1);clear:both;font-size:95%;box-sizing:border-box;margin-top:1.5em;padding:2px}.mw-parser-output div.klappleiste:after{clear:both;content:"";display:block}.mw-parser-output div.klappleiste-bild{float:left;padding:2px}.mw-parser-output div.klappleiste-kopf{background:var(--dewiki-hintergrundfarbe5);color:var(--color-base,#202122);text-align:center;font-weight:bold}.mw-parser-output div.klappleiste.mw-collapsed .klappleiste-bild{display:none}.mw-parser-output div.klappleiste+div.klappleiste,.mw-parser-output div.klappleiste+link+div.klappleiste,.mw-parser-output div.klappleiste+link+link+div.klappleiste,.mw-parser-output div.klappleiste+link+style+div.klappleiste,.mw-parser-output div.klappleiste+style+div.klappleiste,.mw-parser-output div.klappleiste+style+style+div.klappleiste,.mw-parser-output div.klappleiste+style+link+div.klappleiste{margin-top:-1px}@media screen{html.skin-theme-clientpref-night .mw-parser-output .klappleiste-bild span[typeof="mw:File"]:not(.skin-invert-image) img{background-color:#c8ccd1}}@media screen and (prefers-color-scheme:dark){html.skin-theme-clientpref-os .mw-parser-output .klappleiste-bild span[typeof="mw:File"]:not(.skin-invert-image) img{background-color:#c8ccd1}}

/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style>

<div class="klappleiste-kopf">Teilbereiche der <a href="Chemie" title="Chemie">Chemie</a></div>

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